Приложение к Постановлению от 26.04.2010 г № 21 Перечень
Перечень продуктов и блюд, запрещенных в детских и подростковых учреждениях
Фляжное сырое молоко;
фляжное пастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения);
творог, сметана, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки.
Изделия из творога, выработанные молокоперерабатывающими предприятиями в мелкой расфасовке (в объеме одной порции), не требуют специальной термической обработки при строгом соблюдении температурных режимов в процессе их транспортировки и хранения;
мясо 2 - 3-й категории;
мясо и яйца водоплавающей птицы;
заливные блюда (мясные и рыбные), кровяные и ливерные колбасы, студни, зельцы, паштеты, фаршмак из сельди;
макароны с мясным фаршем "по-флотски";
блинчики с мясом и с творогом;
окрошка;
яйцо всмятку, яичница-глазунья, макароны с рубленым яйцом;
напитки, морсы собственного приготовления без термической обработки, квас, газированные напитки, напитки на основе синтетических ароматизаторов;
овощи урожая прошлого года без термической обработки;
грибы;
консервированные продукты домашнего приготовления;
консервированные продукты в томатном соусе;
кремы, кондитерские изделия с кремом;
изделия, жаренные во фритюре;
порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста;
острые соусы (в т.ч. майонез), горчица, хрен, уксус, натуральный кофе;
остатки пищи от предыдущего приема и пища, приготовленная накануне;
прием кур в учреждения, не имеющие мясных цехов и холодильного оборудования для их хранения. При наличии условий куры должны поступать в потрошеном виде, 1-й категории.
Мясные, рыбные консервы в масле и в собственном соку используются в виде исключения (при отсутствии натуральных продуктов) после тепловой обработки.
В детские и подростковые учреждения не принимаются: продукты без декларации о соответствии; мясо, молоко, яйца - без ветеринарного свидетельства; овощи и фрукты - без копий протоколов лабораторных исследований на содержание нитратов, пестицидов.
В случае осложнения эпидемиологической ситуации управление Роспотребнадзора по Липецкой области имеет право на запрещение продуктов и блюд, не вошедших в данный перечень.