Распоряжение Администрации Липецкой области от 31.08.2004 № 676-р
О среднесуточном наборе продуктов на одного больного в областных лечебно-профилактических учреждениях
Р А С П О Р Я Ж Е Н И Е АДМИНИСТРАЦИИ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ 31.08.2004г. г.Липецк N 676-рО среднесуточном наборе продуктовна одного больного в областныхлечебно-профилактических учреждениях В целях реализации Концепции государственной политики в областиздорового питания населения Российской Федерации на период до 2005года, одобренной Постановлением Правительства Российской Федерации от10.08.1998 N 917, в соответствии со статьей N 45 Закона Липецкой области "Обобластном бюджете на 2004 год" и учитывая обращение управленияздравоохранения администрации области о необходимости сохранениякалорийности рациона питания больных: 1. Управлению здравоохранения администрации Липецкой области(Мурузову В.Х.) при организации лечебного питания в областныхлечебно-профилактических учреждениях наряду с утвержденным Приказом МЗРФ N 330 от 05.08.2003 "О мерах по совершенствованию лечебногопитания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации" иПриказом Министерства здравоохранения СССР от 10.03.1986 N 333 "Обулучшении организации лечебного питания в родильных домах (отделениях)и детских больницах (отделениях)" среднесуточным набором продуктов наодного больного дополнительно применять натуральные нормы питаниябольных в расчете на 1 койко-день в соответствии с приложением. 2. Рекомендовать главам администраций городов и районов Липецкойобласти при организации лечебного питания в муниципальныхлечебно-профилактических учреждениях руководствоваться натуральныминормами питания больных в расчете на 1 койко-день в соответствии сприложением N 1. 3. Контроль за исполнением настоящего распоряжения возложить назаместителя главы администрации области Лебедева Н.В.Глава администрацииЛипецкой области О.П.Королев Приложение к распоряжению главы администрации Липецкой области от 31 августа 2004 г. N 676-р НОРМА ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ В РОДИЛЬНЫХ ДОМАХ (ОТДЕЛЕНИЯХ) И ДЕТСКИХ БОЛЬНИЦАХ (ОТДЕЛЕНИЯХ) НА ОДНОГО БОЛЬНОГО В ДЕНЬ В ГРАММАХ ---------------------------T-----------------------------------------------¬¦ Наименование продуктов ¦ Количество продуктов в граммах ¦¦ +-----------------------T-----------------------+¦ ¦ в родильных домах ¦ в детских больницах ¦¦ ¦ (отделениях) ¦ (отделениях) ¦¦ +---------T-------------+---------T-------------+¦ ¦пр. N 333¦дополнительно¦пр. N 333¦дополнительно¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Хлеб ржаной ¦ 150 ¦ ¦ 75 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Хлеб пшеничный ¦ 200 ¦ ¦ 175 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Мука пшеничная ¦ 18 ¦ 2 ¦ 35 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Мука картофельная ¦ 5 ¦ 5 ¦ 8 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Крупа и макаронные изделия¦ 100 ¦ 5 ¦ 85 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Картофель ¦ 300 ¦ 50 ¦ 350 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Овощи, зелень ¦ 500 ¦ ¦ 400 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Фрукты свежие ¦ 15 ¦ 105 ¦ 150 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Фрукты сухие ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Сахар, сладости ¦ 100 ¦ ¦ 80 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Кофе, какао ¦ 2 ¦ ¦ 3 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Чай ¦ 0,3 ¦ 1,7 ¦ 0,2 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Мясо, птица ¦ 200 ¦ ¦ 150 ¦ 25 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Рыба ¦ 100 ¦ ¦ 75 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Молоко ¦ 400 ¦ ¦ 450 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Творог ¦ 60 ¦ ¦ 50 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Сметана ¦ 25 ¦ ¦ 25 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Масло животное ¦ 60 ¦ ¦ 55 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Масло растительное ¦ 6 ¦ 14 ¦ 10 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Яйца ¦ 1 шт. ¦ ¦ 1 шт. ¦ 0,5 шт. ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Соль (специи) ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Кефир ¦ ¦ 150 ¦ ¦ 200 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Сыр ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Зеленый горошек ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Колбасные изделия ¦ ¦ 25 ¦ ¦ 35 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Дрожжи ¦ ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Соки ¦ ¦ 150 ¦ ¦ 150 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Томат ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Пюре яблочное ¦ ¦ ¦ ¦ 30 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Кондитерские изделия ¦ ¦ ¦ ¦ 30 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Творог(молочная кухня) ¦ ¦ ¦ ¦ 40 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Кефир (молочная кухня) ¦ ¦ ¦ ¦ 200 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Кисель ¦ ¦ ¦ ¦ 8 ¦+--------------------------+---------+-------------+---------+-------------+¦Субпродукты (печень) ¦ ¦ ¦ ¦ 20 ¦L--------------------------+---------+-------------+---------+-------------- СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ НАБОР ПРОДУКТОВ НА ОДНОГО БОЛЬНОГО В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ (КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ В ГРАММАХ) -------------------T------------T------------T------------T--------------------------------------¬¦ Наименование ¦ Общие ¦Эндокрино- ¦ Туб. ¦ Санаторно-курортные учреждения ¦¦ продуктов ¦ отделения ¦логические ¦ учреждения +------------T------------T------------+¦ ¦ ¦отделения ¦(отделения) ¦ дети от 4 ¦ дети с 7 ¦ дети с 11 ¦¦ ¦ ¦ ¦ ¦ до 6 лет ¦ до 10 лет ¦ до 17 лет ¦¦ +-----T------+-----T------+-----T------+-----T------+-----T------+-----T------+¦ ¦ пр. ¦допол-¦ пр. ¦допол-¦ пр. ¦допол-¦ пр. ¦допол-¦ пр. ¦допол-¦ пр. ¦допол-¦¦ ¦N 330¦нит. ¦N 330¦нит. ¦N 330¦нит. ¦N 330¦нит. ¦N 330¦нит. ¦N 330¦нит. ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Хлеб ржаной ¦150 ¦ ¦150 ¦ 200 ¦150 ¦ ¦ 50 ¦ ¦ 100 ¦ ¦ 150 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Хлеб пшеничный ¦150 ¦ ¦200 ¦ ¦200 ¦ 100 ¦100 ¦ ¦ 150 ¦ ¦ 200 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Мука пшеничная ¦ 10 ¦ 5 ¦ 10 ¦ 5 ¦ 10 ¦ 65 ¦ 50 ¦ ¦ 50 ¦ ¦ 55 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Крахмал ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 1 ¦ ¦ 2 ¦ ¦ 2 ¦ ¦¦картофельный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Макаронные изделия¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ 20 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Крупы, всего: ¦ 45 ¦ 26 ¦ 53 ¦ 45 ¦ 53 ¦ ¦ 40 ¦ 10 ¦ 50 ¦ 15 ¦ 60 ¦ 10 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Гречневая ¦ 10 ¦ 2 ¦ 10 ¦ 30 ¦ 10 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Рис ¦ 8 ¦ 7 ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ 20 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦"Геркулес", ¦ 10 ¦ 5 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 10 ¦ ¦¦овсяная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Манная ¦ 5 ¦ 10 ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Пшенная ¦ 3 ¦ 2 ¦ 5 ¦ 5 ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Перловая ¦ 3 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Пшеничная ¦ 3 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦¦"Полтавская" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Кукурузная ¦ 3 ¦ ¦ 3 ¦ ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Картофель ¦200 ¦ 150 ¦300 ¦ ¦300 ¦ 100 ¦250 ¦ ¦ 300 ¦ ¦ 350 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Другие овощи, ¦400 ¦ ¦400 ¦ ¦400 ¦ ¦300 ¦ ¦ 350 ¦ ¦ 400 ¦ ¦¦всего: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Свекла ¦ 55 ¦ ¦ 55 ¦ 15 ¦ 55 ¦ ¦ 30 ¦ ¦ 35 ¦ ¦ 55 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Капуста ¦200 ¦ ¦200 ¦ 150 ¦200 ¦ ¦200 ¦ ¦ 200 ¦ ¦ 200 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Лук репчатый ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 25 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Лук зеленый ¦ 15 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 15 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Петрушка, укроп ¦ 15 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Морковь ¦ 60 ¦ ¦ 60 ¦ ¦ 60 ¦ ¦ 35 ¦ ¦ 45 ¦ ¦ 55 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Огурцы, помидоры ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ 30 ¦ 10 ¦ ¦ 30 ¦ 30 ¦ 40 ¦ 30 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Горошек зеленый ¦ 25 ¦ ¦ 25 ¦ ¦ 25 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦консерв. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Фрукты свежие ¦150 ¦ ¦200 ¦ ¦200 ¦ ¦200 ¦ ¦ 200 ¦ 50 ¦ 250 ¦ 100 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Сухофрукты ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ 10 ¦ 15 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Соки фруктовые, ¦100 ¦ ¦100 ¦ 100 ¦100 ¦ ¦200 ¦ ¦ 200 ¦ ¦ 200 ¦ ¦¦овощные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Говядина 2 катего-¦100 ¦ 35 ¦150 ¦ ¦150 ¦ ¦130 ¦ 25 ¦ 150 ¦ 30 ¦ 180 ¦ 30 ¦¦рии (субпрод.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Птица ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ 80 ¦ 25 ¦ ¦ 35 ¦ 5 ¦ 45 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Колбаса, сосиски ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 10 ¦ 15 ¦ ¦ 20 ¦ 5 ¦ 25 ¦ 10 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Рыба, рыбопродукты¦ 70 ¦ 30 ¦100 ¦ ¦100 ¦ 10 ¦ 61 ¦ ¦ 71 ¦ ¦ 90 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Творог ¦ 35 ¦ 35 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 50 ¦ 20 ¦ 50 ¦ ¦ 55 ¦ ¦ 60 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Сыр ¦ 15 ¦ 5 ¦ 15 ¦ 5 ¦ 15 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ 5 ¦ 10 ¦ 10 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Яйцо, шт. ¦ 0,5¦ 0,5¦ 0,5¦ 0,5¦ 0,5¦ 1,5¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Кефир, йогурт, ¦100 ¦ 50 ¦100 ¦ 50 ¦100 ¦ 100 ¦200 ¦ ¦ 200 ¦ ¦ 200 ¦ ¦¦ряженка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Молоко ¦200 ¦ 150 ¦200 ¦ 150 ¦200 ¦ 100 ¦350 ¦ ¦ 350 ¦ ¦ 350 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Масло сливочное ¦ 30 ¦ 15 ¦ 30 ¦ 15 ¦ 30 ¦ 30 ¦ 35 ¦ ¦ 40 ¦ 10 ¦ 50 ¦ 10 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Масло растительное¦ 20 ¦ ¦ 25 ¦ ¦ 25 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ 20 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Сметана ¦ 15 ¦ 5 ¦ 15 ¦ 15 ¦ 15 ¦ 15 ¦ 12 ¦ ¦ 15 ¦ ¦ 15 ¦ 5 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Сахар, варенье, ¦ 50 ¦ 15 ¦ 50 ¦ ¦ 50 ¦ ¦ 75 ¦ ¦ 90 ¦ ¦ 100 ¦ ¦¦печенье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Чай ¦ 2 ¦ ¦ 2 ¦ ¦ 2 ¦ ¦ 0,5¦ ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Кофе, какао ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ 4 ¦ 2 ¦ ¦ 3 ¦ ¦ 4 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Желатин ¦ 0,5¦ ¦ 0,5¦ ¦ 0,5¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Дрожжи ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ ¦ 1 ¦ ¦ 2 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Соль ¦ 6 ¦ ¦ 6 ¦ ¦ 6 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 8 ¦ ¦ 10 ¦ ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Томат-паста ¦ 3 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Шиповник ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ 20 ¦ ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦ ¦ 5 ¦+------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+¦Соевый текстурат ¦ ¦ ¦ 10 ¦ ¦ 10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L------------------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+------+-----+-------